Jídlo v Grónsku

Jaké jídlo byste měli v Grónsku ochutnat? Co se nejčastěji prodává v místních restauracích?

Zjisti ceny hotelů v Grónsku

Grónská kuchyně

Grónská gastronomie je stále silně ovlivněna tradiční inuitskou kuchyní založenou zejména na lokální potravě, která lze v Grónsku ulovit.

Z toho plyne, že nejčastější součástí jídelníčku jsou mořské plody, zejména ryby, velrybí a tulení maso, krevety a ve velké míře také sobí maso.

Dánská kuchyně má vliv hlavně na snídaně a svačiny. Také v Grónsku je totiž mimořádně populární tzv. smørrebrød, otevřený sendvič typicky z černého nebo celozrnného chleba obložený různými ingrediencemi od sýrů po ryby.

Národní pokrm

Národní grónské a inuitské jídlo je polévka suaasat, která se běžně jí v domácnostech a bývá v nabídce i v restauracích.

Velmi sytá polévka obsahuje tulení, velrybí nebo sobí maso, doplněné o maso mořských ptáků. Často se vaří kombinací všech uvedených ingrediencí.

K tomu se přidávají brambory a polévka může být zesílená ještě přidáním rýže.

Další grónské speciality

V běžném jídelníčků Gróňanů narazíte například na tyto pokrmy.

• Čerstvé ryby – nejčastěji tresky a lososi
• Sobí maso – na jihu Grónska žije významná populace sobů a sobí maso je po rybách nejčastější ingrediencí grónské kuchyně
• Velrybí maso – velmi populární v oblastech severně od polárního kruhu včetně známého pokrmu mattuk, což je jen velrybí kůže s podkožní vrstvou tuku
• Tulení maso – přidává se obvykle jako příloha do polévek nebo k jiným masovým pokrmům
• Další mořské plody – kromě ryb a velryb je grónská kuchyně velmi bohatá na krevety a mušle
• Jehněčí – hlavně na jihu je oblíbené jehněčí maso s rozmarýnem. Na jižních ostrovech se totiž hojně chovají ovce.
• Borůvky a crowberries – jediné jedlé plody, které rostou ve volné přírodě (zejména na jihu Grónska) a z nichž se dělají oblíbené dezerty

Nápoje

Grónsko nemá žádné známé pivovary nebo likérky a nejsou tu ani žádné typické místní limonády.

Nejprodávanějším sladkým nápojem je dánská limonáda Faxe Kondi.

Gróňané poměrně hodně pijí alkohol, zejména vodku a pivo z dovozu.

Typický alkoholický drink se nazývá grónská káva, což je koktejl vyrobený z shotu kávy, do nějž se přidává Kahlua, whiskey, Grand Marnier a šlehaná smetana.

Jak se stravovat jako místní

V Grónsku není příliš klasických restaurací. Gróňané chodí spíš do kaváren, které najdete ve všech větších vesnicích.

Lepší restaurace pro turisty najdete hlavně v hotelech.

Místní se každopádně stravují hlavně doma.

Žádné známé fast-foody v Grónsku nepůsobí.

Obvyklé ceny v restauracích

Večeře v restauraci vás vyjde na jednoho na cca 200 DKK i s pitím.

Příklady cen:

• Hlavní jídlo (ryba nebo sobí maso) – 170 DKK
• Zahraniční kuchyně (nejčastěji pizza nebo těstoviny) – 150 DKK
• Mořské plody – 150 DKK
• Místní pivo 0,5 litru – 70 DKK

Jídlo v supermarketu

Supermarkety najdete ve všech městech a když vezmeme v úvahu značnou odlehlost Grónska od okolního světa, pak jsou dobře zásobené.

V největších městech, které mají více než 3 000 obyvatel, je obvykle více supermarketů najednou. Největší výběr zboží vždy najdete v těchto supermarketech:

• Brugseni
• Pisiffik

Menší supermarkety v Grónsku provozují tyto značky:

• Spar
• Akiki
• Pilersuisoq

V obchodech je obvykle velmi bohatý výběr konzervovaného zboží, rýže, těstovin, brambor a mraženého masa všech druhů.

Z čerstvého zboží je v supermarketech logicky nejbohatší výběr mořských ryb a plodů.

Naopak velmi špatný je výběr ovoce a zejména zeleniny, která se do Grónska dováží pouze mražená.