Jídlo v Paraguayi

Paraguayská kuchyně

Vepřové, hovězí, telecí, drůbež a ryby (surubí) jsou typickou surovinou pro přípravu tzv. „asado paraguayo” – grilu pod širým nebem. Jako doplněk ke grilovaným masům se podávají „chorizo" – pikantní salám, „sopa paraguaya" – paraguayská slaná nadýchaná buchta skládající se z kukuřičné mouky s paraguayským sýrem a cibulí nebo „sopa de mandioca"– manioková polévka, „pastel mandio“ slaná buchta z manioky,  „puchero“ polévka z ocasu krávy a míchané saláty z čerstvé zeleniny. 

• Soyo – maso a zeleninová polévka
• Borí Borí – polévka s knedlíčky z kukuřičné mouky a sýra
• Chipa – chléb vyráběný z kukuřičné mouky, maniokového škrobu a paraguayského sýra 
• Chipa So'ó – chipa s mletým kořeněným masem 
• Empanadas – pečivo upečené v troubě nebo fritované, naplněné mletým masem nebo šunkou a sýrem 

Během horkých letních dnů se pije národní nápoj „tereré" (studený čaj z maté) ze speciální nádobky ze dřeva nebo z kravího rohu s kovovou trubičkou s malým filtrem na špičce. Čaj z maté se doplňuje léčivými bylinkami „yuyos", které mu dávají typickou příchuť. V zimě se pije čaj horký.

Dalším tradičním nápojem je „cocido", připravuje se ze zkaramelizovaného cukru a maté.

Jak se stravovat jako místní

Místní si vystačí během dne s nápojem tereré. Odpolední svačiny probíhají s nápojem cocido a chipa. Nápoje i chipa se prodávají běžně ve všech restauracích, ať už dražších, či levnějších. 

Obvyklé ceny v restauracích

Ceny v restauracích jsou na více úrovních. Najdou se zde restaurace, kde se najíte za 80 Kč, ale i takové, kde jídlo stojí 500 Kč a více. Nejlevněji se najíte mimo hlavní turistické třídy a na vesnicích. V hlavním městě je opravdu velké množství luxusních restaurací, většinou ve stylu „all you can eat”. Vstupné však není malé.