Průvodce státem
Guatemala
Hledáš místa, která navštívit, kolik peněz si s sebou vzít, čím se dopravovat nebo co ochutnat?
Projdi si průvodce, který ti na všechny otázky odpoví
1 osoba
Dospělý věk 25+
- +
Junior věk 12-24
- +
Dítě věk 2-11
- +
Kojenec 1-23 měsíců
- +
Preferovaný dopravce
0 vybraných zrušit výběr Potvrdit
Zavřít boční panel

Jídlo v Guatemale

Guatemalská kuchyně

Když se zmíní guatemalská kuchyně, přijde na mysl množství chutí, struktur, vůní a barev. Paleta barev odráží bohatství ovoce, zeleniny a kořeni, které roste v místní půdě.

Guatemalská kuchyně je dědictvím dvou velkých kulinářských tradic. Prostřednictvím konquisty se sem dostala chuť arabské kuchyně přetvořená Španěly a místními etniky. Příkladem tohoto spojení chutí a kulinářských technik je tamal, čisté domorodé jídlo (tamales se připravují z kukuřičného těsta, které se připravuje tradiční metodou nazvanou nixtamalizace (slovo je přejato z jazyka Aztéků nahuatl).

Nixtamalizace znamená specifickou přípravu mouky z kukuřice, při níž se celé zrno nejprve namočí a potom vaří v alkalické směsi (většinou ve vápenaté vodě) a až poté se oloupe. Takto připravené zrno se následně vymyje a později umele, čímž vznikne masa, která se potom nechá usušit a dále používá). Nejběžnějšími ingrediencemi jsou fazole a kukuřice, které se upravují na nekonečné množství způsobů; ale také hovězí, kuřecí, vepřové a maso jiných zvířat jako například, pásovce, iguany, tepezcuintle (hlodavce žijícího v Latinské Americe) a chompipe (divokého krocana).

Dalšími běžnými potravinami jsou sýry, kukuřičné tortilly, avokádo, rýže a různé druhy koření, mezi nimiž vynikají papričky.

Všudypřítomným jídlem je polévka (10–15 GTQ), která se jí velice teplá a slouží jako předkrm vydatnějších jídel následovaných zákusky připravovanými z ovoce (7 GTQ).

Restaurace obvykle nabízí jídla za pevnou cenu. Můžete si zde vybrat z množství grilovaných ryb, salátů, kuřecího a vepřového masa. Téměř ke všemu podávají kukuřičné tortilly. Na pobřeží Karibiku jsou tím hlavním plody moře. V Livingstonu ochutnejte výborné dušené jídlo z kokosu a plodů moře zvané tapado. Ryby a krevety jsou všude obvykle smažené, ale mohou být připravené také s česnekem. Dobré je taky caldo de mariscos, dušené plody moře s rybou, krevetami a mušlemi (70 GTQ). Desayuno chapin neboli guatemalská snídaně je velká událost s vajíčky, fazolemi, smaženými banány a tortillami (20 GTQ).

Něco z jídelního lístku:

  • Tamales colorados – červené tamales, barvu získají díky rajčatům, obsahují kuřecí, hovězí nebo vepřové maso,
  • Tamales negros – sladší než tamales colorados díky čokoládě, švestkám a rozinkám,
  • Tamales de elote – kukuřičné tamales,
  • Tapado – polévka z plodů moře s banány,
  • Subanik – maso a zelenina s pálivou omáčkou,
  • Kak'ik – pálivá krocaní polévka,
  • Caldo de res or cocido – hovězí maso v zeleninové polévce,
  • Caldo de gallina – slepičí polévka,
  • Jocón – kuře v zelené omáčce.

Guatemalská kuchyně

Nápoje

Rum je jedním z oblíbených guatemalských nápojů, a přestože je většina z nich levná, některé místní druhy jsou výjimečně dobré (1 l od 50 GTQ),

  • Jugos – čerstvé ovocné a zeleninové džusy (od 15 GTQ),
  • Licuados – mléčné koktejly (od 20 GTQ),
  • Aguas de frutas – chlazené vodové nápoje s ovocnou příchutí (od 10 GTQ).

Na karibském pobřeží jsou oblíbené kokosy (10–15 GTQ).

V zemi jsou dvě nejoblíbenější piva Cerveza a Gaio (5–10 GTQ plechovka).

Země Mayů a vulkánů

Pokud vás zajímají Mayové, sopky, džungle, trhy, poklidná jezera, prohlídka předkolumbovských ruin a koloniální vesnice, budete zcela jistě nadšeni.Toto vše charakterizuje tento kouzelný kout světa.

Chcete dopoledne surfovat a odpoledne se učit španělsky? Žádný problém. Vystoupat na sopku Pacaya, osprchovat se a vyrazit na suši k večeři? Může být. Prohlédnout si mayské chrámy a při západu slunce se pohupovat v hamace na pláži? Snadné.

Guatemala má své problémy, ale z velké části si je nechává pro sebe. Cesta do této země, kdysi přinášející nebezpečí a komplikace, je nyní charakterizována lehkostí. Můžete se pustit do čeho chcete a vaše zážitky budou omezeny pouze vaší představivostí a časem. Je to stále nepříliš turistická destinace, která vás při bližším prozkoumání odmění na každém kroku. Domorodý život, který je převážně stále stejný jako v dobách, kdy Evropané objevili tuto mayskou zem. Můžete zde stále najít překrásné mayské pyramidy a posvátná místa ve středu džungle jako například Tikal, El Mirador a mnoho dalších.

Ale to nejúžasnější na této zemi jsou právě zdejší lidé. Jejich dechberoucí nekončící úsměv a radost z čehokoli je opravdu silně nakažlivá. Barevné a pestré mayské trhy a rituály nenechají žádného cestovatele bez údivu.

Průvodce pro tebe napsal Radek Strokosz
Víza
180 dní zdarma
Turistická víza získáš po příletu do Guatemaly.
Další tipy před cestou
Hlavní sezóna
listopad - duben
V období dešťů prší vždy krátce a intenzivně, hurikány nehrozí.
Více o počasí
Letenky od
16 000 Kč
Je běžná cena letenek. Akční se objeví 2x za měsíc a ušetříš cca 63 %.
Akční nabídky
Průvodce pro vás napsal
Poslední aktualizace před 6 měs
Navrhni úpravu