Švédská kuchyně

Z historického hlediska nebyla švédská kuchyně příliš bohatá. Potrava naprosté většiny obyvatel byla omezena na to, co se dalo vypěstovat či ulovit v místních podmínkách. Strava se tudíž skládala především z kaše, chleba, tuřínu (který později nahradily brambory), zelí, luštěnin a polévek. Masité pokrmy se vařily nejvíce z ryb, vepřového, případně zvěřiny a divokých ptáků. Běžně je k dostání také losí (älg) a sobí (ren) maso, nejčastěji upravované jako steak podávaný s bramborami a brusinkami. Švédové mají velmi rádi sladké. Místní pekárny nabízejí velké množství specialit.

Nejzajímavější jídla

  • Losos na sto padesát způsobů. Není losos jako losos. Severský losos přímo z řeky chutná úplně jinak než dovezený do Česka,
  • Masové kuličky – ochutnejte pravé domácí. Také jsou neporovnatelné oproti polotovaru z IKEA,
  • Steaky z losa nebo soba,
  • Pečené sledě s bramborami,
  • Smörgåstårta – tzv. „chlebíčkový dort“,
  • Surströmming – „smradlavá specialita“ jen pro otrlé: Kvašené sledě se zabalí do chlebové placky namazané máslem společně s cibulí a bramborami vařenými ve slupce a zapíjejí se pivem nebo nejlépe tvrdým alkoholem.
  • Kanelbulle – skořicové bulky nebo šneci.
  • Semla – švédský koblih plněný mandlovým krémem a šlehačkou.
  • Kladdkaka – čokoládový „lepivý“ dortík se šlehačkou.
  • Västerbottenský sýr – výborný, jemně aromatický sýr, ideální v kombinaci s hjorton (viz níže) nebo hlavní jídlo Västerbottenspaj (sýrový koláč).
  • Morušky (hjorton) – vynikající a velmi zdravé bobule zlaté barvy rostoucí pouze na dalekém severu.

Masové koule

Jak se stravovat jako místní 

Švédové běžně jí doma. Když vás někdo pozve domů na večeři, je to známka, že si vás opravdu váží. Do restaurací se chodí méně často. V restauracích je výhodné dát si obědové menu. Jinak je opravdu běžné, že si Švédi navaří doma předem a do práce/školy si jídlo donesou v krabičce. Mikrovlnné trouby jsou všudypřítomné. Dokonce i v lyžařských areálech je běžné si nic neobjednat a ohřát si vlastní jídlo v mikrovlnce.

Co je pro Švédy nejdůležitější? Jít na „fiku“. To znamená jít do kavárny, dát si kávu, něco sladkého a popovídat si s přáteli.

Obvyklé ceny v restauracích 

  • Jídlo v restauraci při obědovém menu – 80–100 SEK
  • Jídlo v restauraci, bez akce – 150–200 SEK
  • Pivo – 60 SEK
  • Míchaný nápoj – 100 SEK
  • Pizza – 80 SEK
  • McDonald’s menu – 70 SEK
  • Voda – 18 SEK
  • Hotdog – 15–25 SEK
Avatar uživatele
Průvodce pro vás napsal
Poslední aktualizace před měs
Navrhni úpravu