Jídlo v Tanzanii

Jaké jídlo byste měli v Tanzanii ochutnat? Co se nejčastěji prodává v místních restauracích?

Rezervuj ubytování se snídaní

Tanzanská kuchyně

V Tanzanii je velmi rozšířená pouliční kuchyně – stánky s místním pečivem, kuřecím masem nebo hranolky jsou rozeseté doslova na každém rohu, a to jak v turistických letoviscích, velkých městech i na malých vesnicích.

Klasické restaurace se dělí na drahé a průměrně drahé a potom na restaurace pro místní.

Typické tanzanské (svahilské) speciality

Místní kuchyně je hodně ovlivněná indickou kuchyní, spousta restaurací je vlastněna indickými Tanzanci.

Tradiční pouliční jídlo je však typické svahilské – jednoduché pečivo a hlavně kuřecí maso.

Pouliční stánky

Na ulici se najíte velmi levně a vlastně i docela dobře, pokud neočekáváte vysokou gastronomii.

Nejčastěji ve stáncích naprosto všude po Tanzanii najdete tato jídla:

• kuku choma (mshikaki) – grilované kuře
  • 1 kus od 1 500 TZS
  • v menu s hranolky / bramborami, salátem, případně i smaženým banánem okolo 6 000 TZS až 8 500 TZS
• nyama choma – grilované kozí maso
  • 1 kus od 2 000 TZS
  • v menu s hranolky / bramborami, salátem, případně i smaženým banánem okolo 7 000 TZS až 10 000 TZS
• bhajia – hluboce smažená slaná fazolová pasta, skvělé k rychlé svačince
  • 1 kus od 400 TZS
• mandazi – sladké pečivo bez marmelády, podobné koblihám
  • 1 kus od 600 TZS
• chapati – indické placky, které se hojně rozšířily i do svahilské kuchyně
  • 1 kus od 500 TZS
• vitumbua – malé rýžové palačinky připomínající koblížky, já jsem si je velmi oblíbil - jednoduchá a rychlá svačinka!
  • 1 kus od 400 TZS
• smažený banán
  • 1 kus od 500 TZS
• samosa – křupavé pečivo ve tvaru trojúhelníčku plněné bramborami, zeleninou, omáčkami, masem, sýrem, krevetami i rybami
  • 1 kus od 500 TZS
• džus z cukrové třtiny – jednoznačně moje nejoblíbenější pití v Tanzanii!
  • sklenice mezi 1 500 TZS a 2 000 TZS

V pouličních stáncích poblíž pláží také často koupíte čerstvé pomeranče, ananas, banány nebo samozřejmě kokosy.

Ceny se pohybují mezi 1 000 TZS a 5 000 TZS podle toho, jak se vám podaří smlouvat.

Místní restaurace

Ve větších městech a letoviscích kromě pouličních stánků také najdete dost jídelen a restaurací.

V turistických oblastech jako je Zanzibar jsou ceny docela vysoké, ale v běžných městech na pevnině za plnohodnotné teplé jídlo i s pitím nezaplatíte více než 15 000 TZS.

Typická jídla v restauracích jsou tato:

• ugali – jedno z nejtradičnějších svahilských jídel, hustá těstovitá koule vyrobená z kukuřičné mouky
• pilau – aromatická rýže ochucená velkým množstvím koření
• grilované kuře, hranolky, rýže, zelenina
• ryby (baracuda, mečoun, tuňák)
• mořské plody (nejčastěji chobotnice)
• pizza

Turistické restaurace a fast-foody

Na Zanzibaru a ve velkých hotelech najdete u standardní turistické drahé restaurace se západní nebo asijskou kuchyní a plnohodnotně západními cenami.

Mezi nejslavnější restaurace v celé Africe patří bezesporu The Rock na Zanzibaru.

Mezinárodních fast-foodů v Tanzanii moc není a pobočky jsou většinou jen na letištích.

Zdravotní nezávadnost jídla

Hygiena v pouličních stáncích nebo místních restauracích rozhodně není na takové úrovni jako v Evropě, na Blízkém východě nebo v Austrálii.

Nicméně za celou dobu mé návštěvy jsem z pouliční stravy neměl vůbec žádný problém, a to jsem jedl i ryby na tržištích.

Obecně je úroveň hygieny mnohem vyšší než třeba v Indii nebo Egyptě.