Sartene je označováno za nejkorsičtější město Korsiky. Dříve bývalo Sartene baštou velkých korsických rodin a jeho historie je poznamenána vendetou, krevní mstou, která zuřila mezi rodinnými klany po mnoho let. Staré město je charakteristické svými schodišti a křivolakými stinnými úzkými uličkami, které nečekaně ústí do tichých tajuplných zákoutí. Sartene je také známé velikonočními oslavami Catenacciu. Na Velký pátek prochází lidé v kostýmech ulicemi města, v jejich čele jde kajícník s těžkým křížem, na nohou spoutaný řetězy. Po zbytek roku jsou kříž a řetězy k vidění v kostele Sainte Marie.
